Benvenuti all’Osteria 1935.
Il 1935 è l’anno in cui sono nate le nostre mamme, Rosa e Matina.
Entrambe cuoche, che condividevano la loro passione per il cibo e per rendere felici le persone.
Oggi quella tradizione continua nel nostro ristorante.
- Roberto e Anna
Welcome to Osteria 1935.
1935 was the year our mothers were born, Rosa and Matina.
They were both cooks, who shared their passion for food and making people happy.
Today that tradition continues in our restaurant.
- Roberto e Anna
PIATTI STORICI:
Serviamo il menu esclusivamente per tutti i commensali del tavolo
These dishes will be served to all at the same table
TERRINA
di fegatini di pollo, salsa di amarene, pan brioche al miele e rum
Chicken liver terrine, cherry sauce, pan brioche with honey and rum
PAPPARDELLE
con ragù bianco di suino nero toscano, finocchietto di campo
Homemade pappardelle pasta with white black pork sauce, wild fennel
GUANCIA
di manzo come un peposo, purè di patate allo zafferano, fagiolini
Beef cheek simmered in a peppery wine sauce, saffron mashed potatoes, sautéed string beans
ZUCCOTTO 1935
ricotta, cacao, alchermes, crema alla vaniglia
Zuccotto cake filled with ricotta, cocoa, vanilla custard, alchermes liqueur
40,00 euros per persona/per person
MOSCARDINI
in zuppa di pane all’aglio nero. leggermente piccante
Soup, slightly spicy, with baby octopus, tomato, black garlic bread
15
UOVO
crema di patate, uovo 63 gradi, tartufo nero
Potato cream, egg cooked at 63 degrees, black truffle
12
TERRINA
fegatini di pollo, lardo, amarene, pan brioche al miele e rum
Chicken liver terrine, cherry, pan brioche with honey and rum
13
TARTARE DI MANZO
salsa al sedano, cialda di parmigiano
Beef tartare, celery sauce, parmesan wafer
14
RAVIOLI
farciti di ricotta e pecorino, con burro e tartufo nero
Ravioli filled with ricotta and pecorino cheese, butter and black truffle
14
PAPPARDELLE
con ragù bianco di suino nero toscano, finocchietto di campo
Homemade pappardelle pasta with white black pork sauce, wild fennel
14
GNOCCHETTI DI PATATE
carciofi, guanciale, scaglie di pecorino
Potato gnocchi, artichokes, guanciale, pecorino flakes
14
SPAGHETTI
Pastificio Gentile Gragnano
vongole, bottarga di muggine
Spaghetti with clams, bottarga
15
GUANCIA
di manzo come un peposo, purè di patate allo zafferano, fagiolini
Beef cheek in a peppery wine sauce, saffron mashed potatoes, green beans
18
PETTO DI ANATRA
crema di cavolfiore, funghi cardoncelli
Baked duck breast, cauliflower cream, mushrooms
19
AGNELLO
patate al forno, salsa al rosmarino e miso
Lamb, roast potatoes, rosemary and miso sauce
19
SALMONE
scottato, salsa olandese, asparagi
Pan-seared salmon, hollandaise sauce, asparagus
19
CANTUCCINI TOSCANI
nostra produzione e Vin Santo
Homemade almond biscuits with Vin Santo dessert wine
9
BAVARESE AL MASCARPONE
fragole in gelatina, biscotto alle nocciole
Mascarpone bavaria, strawberry, hazelnut biscuit
8
BISQUIT AL CIOCCOLATO CALDO
cuore morbido alla nocciola, gelato al pistacchio
Hot chocolate biscuit, soft hazelnut centre, pistachio ice cream
8
ZUCCOTTO 1935
ricotta, alchermes, cacao, crema alla vaniglia
Zuccotto cake filled with ricotta, cocoa, vanilla cream custard, alchermes liqueur
8
